さて、暑い季節になって参りました。世の中では、サミぃの子ども達も含めて、これから「夏休み」と呼ばれる期間だそうです。そこで、よく考えた結果、もうしばらく、通常の講義再開を、先延ばしして、サミぃが気になっている「生き物」関連の話題を扱って行くことにしました。
もちろん、これは、「集中講義」でも「通常講義」でもないので、試験になんか出ません(^^;)。で、本日は、「梅干し」の話です。
みなさんも、何度か、この「梅干し」という食品を召し上がったことがおありかと存じます。「梅干し」は、サミぃの好きな食材の一つです。ただ、市販の「梅干し」のようなものは、まずくて食べたくないので、自宅で、作っています。
みなさんは、「梅干し」の材料をご存知でしょうか？既に、現代では、自宅で「梅干し」を作っているご家庭は、あまり多くないのが実情かと思います。では、「梅干し」の材料は何でしょうか？ご存知の方はいらっしゃいますか？こちらからは見えないので、大変申し訳ございませんが、こちらで、説明させていただきます。
答えは（１）梅、（２）塩、（３）しそ、この三つです。もちろん、漬けるためのカメを焼酎で殺菌したりはしますが、基本的には、上記の三つです。
次に、作り方です。どうですか？ご存知でしょうか。これも見えないので、こちらから紹介させていただきます。
（１）梅を消毒し、塩漬け（砂糖も大量に加える）にする
（２）出てきた水分を捨てて、梅を干す（だから梅干し）
（３）しそと塩を追加して、瓶に入れて保存（一年以上）
たったこれだけです。では、なぜ、昔から、「梅干し」は保存食として活用されてきたのでしょうか？お分かりの方はいらっしゃいますか？ヒントは「塩」にあります。本日は以上です。続きは次回です。
さて、本日は、出欠確認はなしです。そのかわり、誰かお友達とか、ご両親とか、皆さんの周りの誰かと、What is Life?（生き物って何？）について、お話してみてはいかがでしょうか。もしかすると、その答えは、このブログに既に書いてあるか、あるいは、今後掲載されるかも知れません。
くどいとお感じかもしれませんが、お願い致します。生き物って何でしょうか？それを考えていただけませんでしょうか。よろしく御願い致します。暑い日々が続いておりますので、くれぐれもお体にはお気をつけ下さい。m(..)m
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本日の講義は以上です。最後に、出欠をとります。以下のバナーをクリックしたことで「出席」と認めます。
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